Плодоносные образования древесных пород
Плодоносная древесина семечковых и косточковых пород (рис. 7, 8, 9) по силе роста и морфологическим признакам делится на 8 типов:

Рис. 7. Типы плодовых веточек:
1 - плодовый прутик; 2,3 - копьеца; 4 - однолетняя кольчатка; 5 - многолетняя сложная кольчатка
|

Рис. 8. Плодовые сумки яблони осенью:
1 --- рубцы от опавших цветков и завязей. Крайний рубец справа от созревшего плода; 2 — место начала роста и прикрепления почечных чешуй; 3 — замещающие почки, дающие побеги продолжения обрастающей веточки
|
Рис. 9, Плодоносные ветки косточковых пород:
1 — букетная ветка вишни, 2 — шпорец сливы, 3 --- смешанная ветка персика (в центре вегетативная, сбоку — генеративная)
|
1. Кольчатка — короткий прирост (однолетняя ветка) длиной 0,2 — б см с недоразвитыми боковыми почками, который заканчивается хорошо сформированной вегетативной или цветочной почкой. Название дано по характерным кольцевым рубцам, остающимся после опадения листьев. Кольчатки обычно отходят от несущей ветки под прямым углом. Слабые кольчатки с небольшим количеством листьев заканчиваются, как правило, вегетативной почкой. Обилие листьев способствует образованию генеративной (цветочной) почки. После одного или нескольких плодоношений кольчатка может образовать небольшой побег и превратиться в вегетативную веточку. 2. Копьецо — отходящая почти под прямым углом от несущей ветви прямая, заметно суживающаяся кверху однолетняя ветка длиной б—15 см с короткими междоузлиями; на конце смешанная почка, сбоку вегетативные. Копьецо может заканчиваться колючкой. 3. Плодовый прутик — однолетняя ветка длиной 15—30 см, несколько тоньше обычного побега, прямая или изогнутая, заканчивающаяся ростовой или смешанной почкой, У косточковых пород верхушечная почка плодовых прутиков всегда ростовая, а боковые могут быть цветочными (цветковая веточка), 4. Плодоносная сумка — утолщение конечной части плодоносной веточки, несущее плоды. В местах прикрепления плодов остаются следы, которые сохраняются на протяжении жизни веточки. Опавшие недозрелые плоды оставляют небольшие следы, созревшие — крупные. В зависимости от сортовых особенностей и агротехники выращивания деревьев на плодовой сумке, ниже места прикрепления плодов образуются 1 — 2 кольчатки или один или несколько побегов замещения различной длины. 5. Плодушка, или плодуха, — многолетнее плодоносное образование, состоящее из нескольких кольчаток, коротких приростов и хотя бы одной плодоносной сумки. 6. Сложная плодоносная (смешанная обрастающая) ветка длиной 25—40 см, состоящая из большого количества различных типов плодоносных веточек со следами плодоношения. Они наиболее распространены у косточковых пород. Такие ветки заканчиваются вегетативной, а по всей длине группами расположены цветочные и вегетативные почки. В каждой группе имеются 2—3 почки, одна из которых обычно вегетативная. Благодаря этому смешанная плодоносная ветка способна сильно ветвиться, не оголяясь, с образованием новых смешанных или других образований. Смешанные плодоносные ветки являются лучшим типом плодоносных образований косточковых пород, способствующим в равной мере как росту, так и плодоношению деревьев. 7. Букетные ветки — тип плодоносных образований, присущий только косточковым породам. Они представляют собой коротенькие приросты без междоузлий с многочисленными генеративными боковыми почками, собранными в виде «букета», и центральной верхушечной вегетативной почкой. Наиболее характерны букетные веточки для вишни и черешни. У некоторых сортов сливы они отсутствуют. 8. Шпорцы — ветки до 15 см в длину с боковыми генеративными почками.
Все ветви и плодоносные образования несут на себе почки, из которых в свою очередь развиваются новые ветки и плодоносные образования.
Почка представляет собой зачаток побега, находящийся в стадии относительного покоя. Она состоит из конуса роста, зачатков листьев, цветков и новых почек. По строению и выполняемым функциям почки делятся на вегетативные (ростовые), из которых вырастает побег, листовые (образуют только розетку листьев) и генеративные (цветковые) (рис. 10).

Рис. 10. Генеративная (а), вегетативные (ростовая (б) и листовая (в) почки яблони
|
Такое деление условно, потому что при определенных условиях вегетативные почки могут превращаться в генеративные и наоборот. Существуют также смешанные, т. е. вегетативно-генеративные почки, способные образовывать вегетативные и генеративные органы одновременно.
Генеративные почки у всех плодовых пород крупнее вегетативных, более округлые и заканчиваются тупой верхушкой. Они бывают простыми, или чисто цветковыми, образуя по одному или нескольку цветков (у косточковых), и смешанными, дающими начало цветкам, листьям и вегетативным приростам.
Вегетативные почки имеют заостренные верхушки и образуют побеги или розетки листьев. У семечковых пород в пазухе листа обычно развивается только одна почка, но по обе стороны в пазухах прилистков имеется по одной едва заметной почке (дополнительной и резервной). В случае гибели основной почки они трогаются в рост.
Не все почки, сформированные на побеге в данном сезоне, развиты одинаково. Самые сильные располагаются в верхней части побега. Из них образуются более сильные побеги, а из нижних — более слабые. Некоторые почки, особенно расположенные у основания побега, остаются внешне бездеятельными в течение многих лет. Однако по мере утолщения ветви оси почек удлиняются, благодаря чему их жизнеспособность сохраняется в течение десятилетий (у семечковых пород). Такие почки называют спящими.
Кроме ростовых и цветковых почек в пазухах листьев плодовые деревья могут иметь почки в других, не связанных с листьями местах. Такие почки называются придаточными, или адвентивными, и развиваются при обрезке или поломке ветвей из каллюса и паренхимных клеток. Они дают начало регенеративным побегам и появляются на ветвях, корнях и даже на стволе при его поражении.
По расположению на побеге почки делятся на верхушечные и боковые. Верхушечная почка располагается на конце растущей ветки или побега. Из нее вырастает новый побег с листьями, заканчивающийся новой верхушечной почкой, либо цветок. Боковая почка образуется в пазухе листа и может быть ростовой, цветковой или смешанной. По расположению на оси побега боковые почки разделяют на внутренние и внешние. Внутренние размещаются на стороне ветки, обращенной к лидеру, наружные (внешние) — на периферии. Такое расположение почек играет определенную роль при выполнении обрезки плодовых растений.