Вишня

Издавна вишню считают любимым плодовым деревом украинцев. И действительно, практически в каждом дворе украинских сел можно увидеть вишню. Ее ценят за декоративность и вкус плодов. Однако в последние десятилетия вишня начала неоправданно исчезать из садов.

Растения вишни по форме надземной части делят на древовидные и кустовидные. Первые представляют собой одноствольные деревья высо­той 3—4,5 м, отдельные экземпляры достигают высоты 5—7 м. Плодо­ношение в основном сосредоточено на букетных веточках. К древовид­ным вишням относится большинство западноевропейских сортов гиб­ридного происхождения, для которых характерны более крупные листья, плоды и цветки,

Кустовидные многоствольные вишни имеют высоту 1—3 м. Крона раскидистая, поникшая, с многочисленными тонкими ветвями. Плодоношение в 90 % случаев происходит на приростах прошлого года.

К кустовидным вишням относится большинство сортов средней полосы и северной зоны ('Владимирская', 'Любская', 'Шубинка', 'Латвийская низкая'),

У древовидных форм на однолетних побегах длиной 30—35 см и более все пузушные почки вегетативные. На следующий год из них формируются букетные веточки. У кустовидных вишен побеги одина­ковой длины, цветковые и вегетативные почки располагаются впере­межку. На побегах длиной менее 15—20 ему кустовидных вишен все пазушные почки цветковые, у древовидных — только некоторые. Если длина приростов не превышает 10 см, то все пазушные почки древовидных вишен оказываются цветковыми. Это ведет к оголению ветвей и снижению урожая.

Цветет вишня обычно одновременно или до распускания вегета­тивных почек. Начало и продолжительность цветения зависят от зоны произрастания и погодных условий.

 

 

Обильное цветение не всегда гарантирует высокий урожай. Хо­лодная дождливая погода в период формирования клеток пыльцы и зародышевого мешка ухудшает плодотворящую способность пыльцы и снижает жизнеспособность семяпочки. При засушливой погоде во время цветения качество нектара снижается, пчелы реже посещают такие цветки, что отрицательно сказывается на урожайности.

По способности завязывать плоды от опыления собственной пыль­цой сорта вишни делятся на самоплодные (самофертильные), частично самоплодные и самобесплодные (самостерильные). Самоплодные сорта, как правило, более урожайны. Стабильно самоплодные сорта завязы­вают от 21 до 40 % плодов при опылении собственной пыльцой, частич­но самоплодные — от 5 до 18 % плодов, самобесплодные — от 0 до 4 %. Среди самоплодных сортов наиболее известны 'Любская', 'Лото­вая', 'Гриот украинский' - Латвийская низкая'; частично самоплодные— 'Тургеневка', 'Мелитопольская десертная', 'Самсоновка', 'Отечест­венная'; самобесплодные — 'Владимирская', 'Жуковская', 'Подбель­ская', 'Шпанка ранняя', 'Чернокорка' и др. Опылению вишни спо­собствует наличие вблизи диких форм. Для некоторых сортов ('Под­бельская', 'Тургеневка') хорошими опылителями служат сорта че­решки.

 

 

Вишня — светолюбивая культура и наиболее требовательна к све­ту в период цветения.

Посадка и уход. Лучшими по температурному режиму для вишни являются места с хорошим воздушным режимом, расположенные на возвышенных участках. Совершенно непригодны замкнутые низины. Для посадки вишен отбирают хорошо развитые саженцы.

Лучшим посадочным материалом служат однолетние саженцы с хорошо развитой кроной. Подготовка саженцев вишни к посадке заключается в обрезке поврежденных корней и разветвлений кроны до здоровой ткани. Корневая шейка растений должна находиться на уровне почвы, а при посадке в заранее подготовленные ямы — на 2— 4 см выше. При посадке обязателен полив.

У большинства сортов вишни из хорошо развитых однолеток формируются кроны с небольшим количеством соподчиненных ветвей. Задачи формирования в этом случае сводятся к подбору и оптималь­ному распределению основных ветвей.

Первую формирующую обрезку начинают рано весной и заканчи­вают до распускания почек. Ветви, выступающие в качестве основных, по мере необходимости выравнивают по высоте, сильно не укорачивая, а проводник подрезают выше на 15—25 см. Остальные ветви вырезают на кольцо, а в районах, где в 1-й год саженцы растут слабо или умерен­но, укорачивают сильно. Если первая формирующая обрезка не успела пройти до распускания почек, работу следует отложить до весны следующего года и ограничиться вырезкой лишних ветвей.

Лучшие формы кроны для вишни — ярусная и разреженно-ярусная. Их формирование обычно завершается на 4—5-й год после просадки. В кроне кустовидных сортов оставляют от 7—8 до 10—12 ветвей в ка­честве основных (ярусная крона), древовидных — 5—6 (разрежен­но-ярусная крона). Следует избегать укорачивания концевых при­ростов основных ветвей молодых растений, так как это усиливает ветвление и приводит к излишнему загущению кроны.

Обрезка молодых растений в период формирования и в течение нескольких последующих лет заключается в основном в прорежива­нии. В первую очередь удаляют все разветвления, образующие опас­ные развилки, растущие внутрь кроны, переплетающиеся, неудачно расположенные, чрезмерно удлиненные и обвисающие.

В зависимости от силы приростов, возраста растений и степени оголения ветвей первую ручную омолаживающую обрезку проводят на двух-пятилетнюю древесину. Все основные ветви кроны и большую часть полускелетных разветвлений переводят на здоровые, быстро­растущие и удобно расположенные боковые ответвления или зрелые букетные веточки. У однолетних приростов при такой обрезке укора­чивают лишь очень сильные волчковые побеги, чтобы ограничить их длину и изменить направление роста. Простое укорачивание более слабых приростов малоэффективно, а у кустовидных сортов может вызвать усыхание после плодоношения вплоть до ближайшего располо­женного ниже бокового ответвления. Вместе с обрезкой основных разветвлений производят открытие центра кроны. Центральный про­водник, если он не был удален ранее, срезают над верхней основной ветвью на принятой для данного сорта и формы кроны высоте. Омола­живающая обрезка в кронах с открытым центром усиливает рост всех ответвлений. Спящие почки прорастают главным образом в местах кольцевых наплывов коры у основания ответвлений, а также в не­большом количестве в местах, где ветви отгибаются вниз, и на границах приростов.

Омолаживающая обрезка не только стимулирует рост и плодо­ношение, но также уменьшает размеры и повышает жесткость кроны.

Сорта и формы. 'Гриот остгеймский'. Старинный ис­панский сорт, получил мировую известность, широко распространен в Западной Европе.

 

 

Дерево средней величины (3,5 м), кустовидного типа, скороплод­ное, начинает плодоносить на 4—5-й год. Продуктивность сохраняет до 25—30 лет. Крона густая, широкоокруглая, пониклая. Зимостой­кость сорта средняя, сильно поражается коккомикозом.

Цветение раннее. Сорт самобесплоден, лучшие опылители: 'Ан­глийская ранняя', 'Гриот украинский', 'Владимирская', 'Шпанка ранняя' и др. Плоды крупные, плоско-округлые, темно-красные. Мя­коть красная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса, содержит око­ло 17 % сухих веществ, 11,6 сахароз, 0,8 кислот, 0,145 % P-активных веществ, 0,01 % витамина С. Косточка среднего размера (8 % массы плода), свободная, сок красный, плодоножка средней длины. Плоды универсального назначения.

'Гриот Серидка'. Украинский сорт народной селекции. Дерево сильнорослое, со средней энергией роста и широкопирамидальней кроной средней густоты. Зимостойкость и засухоустойчивости в условиях Украины высокие. Сорт недостаточно устойчив к коккомикозу.

 

 

Цветение раннее. Частично самоплодный сорт. Лучшие опылители: 'Английская ранняя', 'Гриот остгеймский'. Плоды массой 4—5 г, широкоокруглой формы, темно-красные, приятного вкуса, дегустационная оценка 4,2—4,4 балла. Содержат 19,0 % сухих веществ, 12,9 сахаров, до 1,5 кислот, 0,009 % витамина C. Косточка средней величины, хорошо отделяется от мякоти, сок темно-красный. Плоды универсального назначения созревают в средние сроки.

'Гриот украинский'. Местный сорт кислой вишни. Существует несколько разновидностей, различающихся между собой по размеру деревьев и качествам плодов.

Дерево средних размеров или крупное, быстрорастущее, кустовйдного типа, в пору плодоношения вступает на 4—5-й год, не теряет продуктивности в течение до 18—20 лет. Крона густая, округлая или плоскоокруглая. Достаточно устойчива к коккомикозу.

Цветение раннее или в средние сроки. Сорт самоплодный, но эф­фективнее плодоносит при опылении 'Шпанкой ранней', 'Шпанкой позд­ней' или 'Лотовой раскидистой'. Плоды средних размеров (3—3,5 г), плоскоокруглые, темно-красные, почти черные, мякоть сочная, до­вольно плотная, темно-красная, хорошего вкуса, содержит 18,9 % су­хих веществ, 13 сахароз, 1,2 % кислот. Косточка средней величины, плодоножка средняя, сок красный. Плоды среднего или среднепозднего срока созревания, универсального назначения. Урожайность высокая.

'Любская' ('Любка'). Старинный сорт народной селекции,   один   из   самых   широкораспространенных в бывшем СССР.

Дерево высотой 2—2,5 м. Крона широкораскидистая, с редкими пониклыми ветвями. По характеру роста и плодоношения — типич­ная кустовидная вишня. Начинает плодоносить на 3—4-й год, а к 6—7-му году достигает полного плодоношения.

 

 

Зимостойкость дерева средняя, на штамбе и основных сучьях часто возникают морозобоины и «ожоги» вследствие подмерзания коры и древесины. Цветковые почки 'Любской' высокозимостойки, по этому свойству превосходят большинство других сортов. Засухоустойчивость недостаточно высока. Сильно поражается коккомикозом.

Цветение позднее. Сорт высокосамоплодный. Урожайность повышается при совместной посадке с сортами-опылителями: 'Владимир­ской', 'Жуковской', 'Шпанкой ранней', 'Анадольской', 'Лотовой'. Плоды крупные, массой более 4 г, сердцевидной формы, темно-красные, мякоть темно-красная, сладко-кислого вкуса, содержит 14,8 % сухих веществ, 9,7 сахароз, 1,8 кислот, 0,127 P-активных веществ, 0,225 % витамина C. Косточка средней величины, хорошо отделяется от мякоти, сок темно-красный, плодоножка средней длины. Плоды предназначены для технического использования, созревают поздно, после созревания хорошо держатся на дереве.

'Мелитопольская десертная'. Дерево сильнорос­лое, по типу роста и плодоношения древовидное, крона округлая, средней густоты. Сорт засухоустойчивый, относительно устойчив к кок­комикозу. В пору плодоношения вступает на б—7-й год. Цветение ран­нее. Сорт частично самоплодный, лучшие опылители: вишни —'Любская', 'Гриот остгеймский', 'Жуковская'; черешни — 'Бигарро Оратовского', 'Чернявка'. Плоды очень крупные, средней массой 6,4—8,0 г, широкоокруглые, красные. Мякоть розовая, нежная, очень приятного вкуса, дегустационная оценка около 5 баллов, сок бесцветный. Плоды содержат 12,2 % сахаров, менее 1 кислот, 0,0158 % витамина C. Кос­точка мелкая, плодоножка средней длины, тонкая.

Плоды созревают рано, в третьей декаде июня, используются в свежем виде.

'Подбельская' ('Подбельский'). Предполагаемый гибрид сортов 'Гриот остгеймского' и 'Лотовой поздней'. Широкораспространенный сорт.

Дерево крупное, высотой 4—5 м, крона округлая, приподнятая, побеги толстые, прямые. По типу роста и плодоношения — древовид­ная вишня. В пору плодоношения вступает поздно, на 6—7-й год.

Хорошо зимует лишь в зоне с теплым климатом. Засухоустойчив. К коккомикозу средневосприимчив.

Сорт самобесплодный, лучшие опылители: сорта 'Английская ранняя', 'Анадольская'. Плоды крупные, массой около 6 г, округлые, темно-красные, почти черные. Мякоть темно-красная, очень прият­ного кисло-сладкого вкуса, содержит 17,3 % сухих веществ, 10,95 сахаров, 1,24 кислот, 0,0145 % витамина С. Косточка крупная, со­ставляет 10 % массы плода, хорошо отделяется от мякоти, плодо­ножка средняя. Плоды универсального назначения, созревают неодно­временно в среднепоздние сроки.

'Самсоновка'. Местный украинский сорт. Дерево неболь­шое, высотой 2,5—3 м, с округлой загущенной кроной, кустовидного типа. В плодоношение вступает на 4—5-й год.

В северных областях Украины сорт зимостоек, нетребователен к почве. К коккомикозу восприимчив во всех зонах. Цветет рано. Сорт частично самоплодный.

Плоды средней величины 2,9—3,5 г, широкоокруглые, темно-красные. Мякоть нежная, темно-красная, приятного кисло-сладкого вкуса, содержит 15,0 % сухих веществ, 10,0 Сахаров, 1,34 кислот, 0,115 P-активных веществ, 0,0137 витамина C. Сок темно-красный. Косточка средней величины (8 % массы плода), хорошо отделяется от мякоти, плодоножка средней длины, к плоду прикреплена слабо. Плоды созревают в средние сроки, пригодны для использования в све­жем виде и для переработки.

'Модница'. Сорт выведен в Украинском НИИ орошаемого са­доводства.

Дерево высотой до 3,5 м. Крона широкоокруглая, густая. При­витые растения вступают в плодоношение на 3-й год. Зимостойкость высокая. Устойчив к монилиозу и коккомикозу.

Срок цветения — 2—6 мая. Сорт частично самоплодный, нужда­ется в сортах-опылителях. Плоды плоскокруглые, темно-красные, крупные, одномерные, массой 5,4 г. Мякоть нежная, сочная, темно-красная. Вкус кисло-сладкий, освежающий. Дегустационная оценка свежих плодов — 4,2 балла. В плодах содержится 18,72 % сухих ве­ществ, 12,18 Сахаров, 0,56 % кислот. Косточка средняя, округлая, свободная. Плоды созревают 25—28 июня, пригодны для употребле­ния в свежем виде и переработки.

 

 

Вредители и болезни. Вишневая муха повреждает вишню, черешню. Появляется в период образования завязей. Питается слад­кими выделениями тлей. В период окрашивания плодов откладывает по 1—2 яйца под их кожицу. Личинки питаются мякотью плода. По­врежденные плоды непригодны ни в пищу, ни на переработку, загни­вают и опадают. Во время созревания плодов личинки вырастают и при опадании углубляются в почву на 4—5 см, где окукливаются и зимуют. Особенно большой вред наносит поздним сортам.

 

 

Коккомикоз — одно из наиболее вредоносных заболеваний вишни и черешни. На листьях, плодоножках и плодах этих культур появляются красно-бурые пятна. Поврежденные листья начинают опа­дать с середины лета. Коккомикоз поражает также сливу и абрикос.

Меры борьбы — ранневесеннее (до распускания почек) искореня­ющее опрыскивание 3 %-ной бордосской жидкостью. За период веге­тации проводят четырехкратную обработку 1 %-ным раствором бордос­ской жидкости.

Первый раз опрыскивают в период обособления бутонов, второй — после цветения, третий — через три недели после первого и четвер­тый — после уборки урожая. Важное значение в борьбе с коккомикозом имеет уничтожение опавших листьев.

Клястероспориоз, или дырчатая пятнистость. Поражает почки, цветки, побеги, плоды и особенно сильно листья.

 

 

Поврежденные почки отмирают, а цветки осыпаются, не обра­зуя завязи. На листьях появляются мелкие бурые или светло-коричшевые пятна с красновато-бурой каймой, которые постепенно увели­чиваются, и спустя 10—15 суток ткани в местах поражения отмирают. Некротизированные участки выпадают, и на листьях образуются многочисленные дырочки. Листья преждевременно опадают. На побегах заболевание проявляется в виде красноватых пятен различной формы. Часто на них появляются трещины, из которых выделяется ка­медь. При поражении плодов в местах проникновения инфекции мякоть усыхает. Гриб перезимовывает в виде грибницы в тканях пораженных побегов, а также в виде спор в трещинах коры деревьев.

Меры борьбы — тщательная обрезка и сжигание пораженных ветвей. До цветения и сразу после него деревья опрыскивают 1 %-ной бордосской жидкостью. Через 2—3 недели обработку повторяют.

Монилиоз, или серая гниль косточковых (монилиальный ожог).

 

 

Это заболевание наиболее вредоносно в районах с высокой влажностью. Поражает вишню, а также другие косточковые породы. Заражение растений происходит в период цветения, когда многочисленные споры гриба разносятся ветром и насекомыми и, попадая на пестики цветков, быстро прорастают. Пораженные цветки буреют и увядают. В дальнейшем грибница через цветоножку распространяется на побеги и листья, которые также буреют и усыхают. Летом серая гниль поражает плоды, проникая главным образом через трещины в кожице. Распространению способствуют растрескивание, повреждение плодов птицами и градом, частые дожди и туманы. На больных плодах вначале появляются серые пятна, впоследствии плоды загнивают, опадают или усыхают и остаются на дереве до весны сле­дующего года. Гриб зимует в виде грибницы в тканях пораженных побегов и плодов.

Меры борьбы. У вишен, пораженных серой гнилью, ранней весной проводят санитарную обрезку деревьев, сбор и сжигание мумифицированных плодов. В фазе розового бутона и сразу же после цветения насаждения обрабатывают 1 %-ным раствором бордосской жидкости.

Выращивание посадочного материала см. в разделе «Выращивание саженцев».