Главное меню

» Пищевая ценность плодов и ягод
» Биология плодовых растений
»» Классификация
»» Строение корневой системы
»» Строение надземной части
»»» Плодоносные образования древесных пород
»»» Лист
»»» Цветок
»»» Плоды
»» Физиологические основы созревания плодов
» Организация территории садового участка
»» Дренаж сырых садовых участков
» Возделывание плодовых растений
»» Садовый инвентарь
»» Выращивание саженцев плодовых пород
»»» Выращивание саженцев в контейнерах
»»» Разница подвоев
»» Районированный сортимент плодовых и ягодных пород
» Уборка урожая
» Хранение плодов
» Способы заготовки плодов и ягод на зиму
»» Подготовка тары
»» Компоты
»» Соки
»» Изготовление соков
»» Соки с мякотью (нектары)
»» Морсы
»» Желе
»» Фруктовые джусы
»» Варенье
»» Джем
»» Повидло
»» Фрукты с сахаром
» Семечковые породы
»» Айва обыкновенная
»» Арония черноплодная
»» Боярышник
»» Груша
»» Испытание слаборослых подвоев для груши
»» Ирга
»» Рябина
»» Хеномелес
»» Яблоня
»» Формовый сад
» Косточковые породы
»» Абрикос
»» Вишня
»» Вишня войлочная
»» Жимолость съедобная
»» Калина
»» Кизил или дерен мужской
»» Лох многоцветковый гуми
»» Облепиха
»» Персик
»» Слива
»» Алыча гибридная
»» Черешня
»» Черевишня
»» Шефердия серебристая
» Орехоплодные породы
»» Орех грецкий
»» Фундук
» Ягодные породы
»» Актинидия
»» Барбарис
»» Виноград
»» Земляника
»» Крыжовник
»» Лимонник китайский
»» Малина
»» Ежевика
»» Чёрная, красная и белая смородина
»» Шелковица
»» Шиповник
» Декоративные растения открытого грунта
»» Астра
»» Живые изгороди
»» Вьющиеся древесные растения
»» Георгина
»» Гладиолус
»» Гортензия
»» Роза
»» Хризантема
» Комнатные декоративные растения
»» Азалия
»» Герань или пеларгония
»» Глоксиния
»» Мирт
»» Фиалка (сенполия)
»» Плюмерия
»» Комнатные великаны

 
Выращивание пряных растений и способы их использов:

Выращивание пряных растений и способы их использования

В нашей стране большой популярностью пользуются пряные травы, и каждый садовод, очевидно, захочет их иметь у себя на участке.

Под пряные растения выбирают хорошо освещенный и защищенный от ветров участок с легкой богатой гумусом почвой. Тяжелую глинистую почву необходимо окультурить. Для этого на каждый квадратный метр грунта вносят 10 кг навоза и 10—15 кг песка. Песок и навоз разравни­вают по поверхности почвы, а затем перекапывают на глубину 15—20 см (полный штык лопаты). Эту операцию лучше производить осенью, тогда весной перед посадкой рассады и посевом семян достаточно почву взрых­лить поглубже при помощи сапки и разровнять поверхность граблями.

Более плодородные почвы удобряют раз в два года внесением навоза (3 кг/м2) или перегноя (3—5 кг/м2). Слишком рыхлую почву высадкой следует уплотнить.

Ранней весной, а иногда и под зиму высевают укроп, лук, чеснок, петрушку, шалфей. Позже, когда почва прогревается до 13—15 °С, обычно в мае, можно высевать и все остальные пряные растения. Рас» саду пряных трав высаживают, когда минует опасность поздних весен­них заморозков (примерно с 10—20 мая в зависимости от погоды).

Агротехника выращивания таких широко распространенных пряных растений, как лук, чеснок, укроп, петрушка, хрен хорошо известна и де­тально описана в различных пособиях по овощеводству. Поэтому оста­новимся на способах выращивания малораспространенных пряных рас­тений.

Вегетативное размножение (деление куста, укоренение черенков). Делением куста обычно размножают многолетние растения — колюрию гравилатовидную, мелиссу лимонную, мяту, чаберы душистый и горный, эстрагон, котовники, монарды, лофант анисовый, витексы и др. Кусты этих растений выкапывают и разрезают па несколько частей, каждая из которых должна иметь 3—4 стебля с хорошим корнем. Части разде­ленного куста высаживают на постоянное место рядами на расстоянии 30 см друг от друга в подготовленную борозду. Ширина междурядий 60 см. После посадки растения обильно поливают и мульчируют почвой. Для высадки витекса заранее выкапывают ямы глубиной 40 см по схеме 50X100 см. В усадьбе или на даче вполне достаточно иметь один-два куста витекса священного или коноплевидного, расположенных вблизи забора, но не в тени.

В первую неделю после посадки, особенно в засушливые годы, расте­ния необходимо поливать каждый день поздним вечером. В дальнейшем поливают по мере необходимости.

Мелиссу лимонную и мяту целесообразно размножать также отвод­ками. Для этого молодые стебли длиной 15—20 см пригибают к почве, прикалывая как можно ближе к поверхности почвы деревянной шпиль­кой, и присыпают влажной почвой или только пригибают. Через месяц стебель укоренится и его можно, аккуратно отделив от маточного расте­ния, высадить на постоянное место. Обычно эту операцию производят в дождливую пасмурную погоду или вечером.

Укоренение черенков. Зеленые черенки эстрагона очень хорошо укореняются. Это свойство растения обычно применяют в случае необходимости быстрого размножения.

В конце мая — начале июня с хорошо развитых побегов нарезают черенки длиной 10—15 см. Их укореняют под пленкой в грядках или парничке (теплице). Черенки высаживают по схеме 10X10 см на глубину 5—7 см в легкий субстрат (торф с опилками, желательно в соотношении 2:1, или песок с перегноем в таком же соотношении). При температуре 20—25 °С и высокой влажности, а также при регулярном проветривании черенки укореняются быстро и через 30 суток готовы к посадке в открытый грунт.

Укоренившиеся черенки высаживают в подготовленную, богатую питательными веществами и чистую от сорняков почву. Эстрагон — светолюбивое растение и требует хорошо освещенных участков. В первый год вегетации скашивают растения высотой 30—35 см, оставляя стебель высотой 7—10 см. В последующие годы уборку травы можно проводить в 3—4 укоса.

Витексы в условиях Украины также хорошо размножаются зеле­ными и одревесневшими черенками. Зеленые черенки длиной 15—20 см (4—6 почек) в середине июня выдерживают в холодной воде в течение 18 ч, а затем высаживают в тепличку или парник по схеме 8X8 см в хорошо удобренную почву. Внимательно следят за влажностью почвы, не допуская ее высыхания. В жаркие дни парник или теплицу открывают для проветривания.

Спустя 45 суток получают готовый посадочный материал. Длина побегов в среднем достигает 48 см, корней — 35—40 см при хорошо раз­витой мочке. Каждое растение имеет 2—5 побегов, отрастающих в основ­ном из верхних почек черенка. Приживаемость черенков 80—90 %. Независимо от того, с какой части побега (нижней, верхней или верху­шечной) вырезан черенок, его жизнеспособность очень высока. В се­редине сентября саженцы помещают на постоянное место. Обычно они хорошо зимуют и весной дают от 5 до 15 дополнительных побегов.

Одревесневшие черенки заготавливают в конце октября — начале ноября (после полного опадания листьев) и обрабатывают аналогично, а затем высаживают по схеме 8X8, а при зимнем выращивании — 5X17 см в субстрат (40 % торфа + 20 % перегноя + 40 % речного песка).

Одревесневшие черенки витекса можно высаживать в теплицу на всю зиму (тогда к весне получают хорошие разветвленные кустики), или же хранить во влажном песке в погребе до весны и укоренять по­добно зеленым.

Семенное размножение. Базилик эвгенольный, майоран садовый и многолетние пряные растения обычно выращивают рассадой. Горшки или небольшие ящички для рассады с осени заполняют грунтом, состоя­щим из равных частей перегноя или торфа, песка и огородной почвы. В начале марта их заносят в отапливаемое помещение, после чего ранней весной предварительно замоченные семена высевают в увлажненный грунт. После появления первой пары настоящих листьев растения про­реживают на расстоянии 3—5 см. Удаленные растения пикируют в от­дельный ящичек. Рассада особенно чувствительна к недостатку света и влаги, поэтому при недостаточном дневном освещении требует подсве­чивания электролампой. При израстании необходимо понизить темпера­туру воздуха в помещении. При выращивании рассады в парнике или тепличке ее регулярно проветривают, а во второй половине апреля активно закаляют, оставляя открытыми парник или тепличку сначала в течение дня, а затем постоянно.

Рассаду следует высаживать в хорошо взрыхленную прогретую землю и обильно поливать. В засушливые весны рассаду поливают по мере необходимости на протяжении двух недель для хорошей прижи­ваемости. Пряно-ароматические растения как правило светолюбивы, поэтому особенно в первый месяц жизни следует тщательно выпалывать затеняющие их сорняки.

Рассаду базилика эвгеиольного я многолетних растений высажи­вают по схеме 30X60 см, майорана садового — 10X30 см.

Большинство пряных растений очень декоративны (особенно много­летние), поэтому их можно высаживать вместо цветов перед домом, а не в специальную грядку. Очень хорошо выглядят высаженные вдоль забора растения лофанта анисового, иссопа, лаванды, а чабер души­стый декоративен при оформлении прохода от калитки до крыльца. Вблизи колодца можно посадить куст любистка. При надлежащем уходе эти пряные растения украсят двор. Большинство пряно-ароматических растений имеют мелкие и очень мелкие семена (майоран). Поэтому для получения рассады и непосредственно в грядки их следует высевать очень поверхностно (не глубже 1 см), желательно с наполнителем — песком, опилками.

Базилик обыкновенный, чабер садовый, чернушку посевную, ажгон, бархатцы, анис, кориандр, кресс-салат, настурцию, огуречную траву, петрушку, тмин, укроп, фенхель и другие растения выращивают путем высева семян непосредственно на грядку.

Кресс-салат и укроп можно сеять в апреле, а семена остальных растений —- в мае. Посев проводят рядами на глубину 1,5—2 см. Расстоя­ние между рядами от 15 см (укроп, чернушка, кориандр)—30 см (петрушка, тмин, фенхель) до 50 см (ажгон, чабер садовый, бархатцы (чернобрывцы)). Всходы прореживают на расстоянии 5—15 см в зависи­мости от энергии роста растений.

Некоторые пряные растения в условиях севера Украины развиваются как двулетники. Например, шалфей мускатный в первый год после посева образует мощную розетку листьев, а на второй — цветоносный стебель. Шалфей высевают в последних числах октября или весной, как только сойдет снег, на глубину 3—4 см с междурядиями в 60 см. Всходы прореживают только в том случае, когда происходит явное взаимоугнетение растений. Прополку проводят очень осторожно, чтобы не повредить корни, которые располагаются в верхнем слое почвы. На второй год вегетации ранней весной слегка рыхлят почву граблями, а затем по мере зарастания сорняками проводят прополки.

Все пряно-ароматические растения, как и другие культурные расте­ния, нуждаются в тщательном уходе. Следует регулярно бороться с сор­няками, рыхлить почву и по мере необходимости проводить поливы. Удобрять пряные многолетники лучше всего навозом. Для этого осенью навоз раскладывают равномерным слоем вдоль грядки и перекапывают. Таким же способом весной вносят перегной или перебродивший куриный помет. Такие подкормки достаточно проводить раз в три года.

Уборку урожая пряной травы для заготовки на зиму проводят в период от образования бутонов до конца цветения, кроме эстрагона и растений, у которых заготавливают корни и корневища. Последние выкапывают поздно осенью или ранней весной. Траву эстрагона сушат и солят молодой — до одревеснения стеблей. Одревесневшие стебли с листьями пригодны лишь для засолки овощей, особенно огурцов. Для употребления в свежем виде (в салатах, соусах, приправах) пряные растения срезают по мере надобности.

Осенью при повреждении стеблей морозами однолетние травы вы­дергивают с корнем, т. е. освобождают грядку на зиму, тогда весной будет меньше работы. Стебли многолетних трав срезают как можно ниже, а осыпавшиеся листья выгребают граблями.

Сухие остатки нельзя сжигать на том участке, где в следующем году планируются посадки. Их сжигают где-либо в стороне, а пепел равномерно рассеивают по всему огороду.

Сбор и заготовка. Процесс уборки пряно-ароматических растений — операция весьма ответственная и при ее выполнении надо прежде всего следить за тем, чтобы собирать растения как можно более свежими. При этом цветки собирают почти распустившимися, но не завядшими; листья и стебли в основном непосредственно перед распусканием цветков; плоды — в момент зрелости; корни — весной или осенью. Лучшее время уборки — вечером до появления росы или утром после ее схода. Однако в каждом отдельном случае в зависимости от климата, погодных условий, местоположения участка и других факторов личный опыт будет

самым надежным советчиком для каждого садовода.

Следует придерживаться следующих общих правил:

Время сбора  пряно-ароматических растений  (трав) необходимо приурочивать к моменту максимального содержания в них эфирных масел.

Уборку проводить только в сухую погоду или после того, как расте­ния обсохнут от росы или дождя.

Собирать только ту часть растения, которая является действующим началом данного вида сырья.

Собранные растения размещать в емкости как можно более рыхло, а еще лучше перекладывать слои прутьями лиственных пород, не имею­щими собственного запаха.

Нежелательно разные виды складывать в одну и ту же тару.

Не оставлять на длительное время растения в уборочной таре (мешках, корзинах, ящиках), так как под действием тепла они быстро портятся.

Высушенные части растений (трава, корни, семена, цветы) хранить отдельно в полотняных мешочках или пакетах из пергаментной бумаги. Измельченные пряности необходимо хранить в плотно закрывающейся стеклянной, жестяной или глиняной посуде.

Смесь-приправу из пряных растений лучше готовить непосредствен­но перед употреблением.



  


Приложения

» Словарь основных терминов
» Срезка и хранение цветов для букетов
» Парники и теплицы
» Устройство парников
»» Обогрев и подогрев парников и теплиц
»» Парники и укрытия на солнечном обогреве
»» Маты
»» Теплицы
»» Тепличные хлопоты
»» Сооружения с использованием полиэтиленовой пленки
»» Почва для парников и теплиц
»» Укрывные материалы
» Сооружение системы полива
» Погреб в стесненных условиях
» Как построить глубокий колодец
» Изготовление дорожных плиток
» Приподнятые грядки
» Инструмент для подкормки
» Борьба с пауками, сверчками и муравьями
» Удобрения
» Инсектициды из растений против вредителей и болезней
» Опыляемость
» Перемещение крупномеров
» Плоды и их переработка
» Как получают культурные саженцы
» Как выбирать плодовые саженцы
» Садовые замазки
» Методика органолептической оценки качества ягод
» Пищевая и диетическая ценность фруктовых соков
» Выращивание пряных растений и способы их использования
»» Использование пряно-ароматических растений для хранения плодов
»» Букеты
» Борьба с летающими насекомыми
» Защита деревьев от заморозков и грызунов
» Подготовка к зиме
» Зимовка корней
» Борьба с пыреем
» Зимнее хранение саженцев
» Ошибки при посадке саженцев
» Регулируем рост и плодоношение
» Вегетативное размножение зимостойких абрикосов
» Борьба с домовым грибком
» Как избавиться от воды в подвале
» Борьба с грызунами
» Какая польза от кротов
» Список химических и биологических средств борьбы с вредителями и болезнями садовых культур
» Календарь садовода

В случае копирования материала, ссылка на http://sadovody.com обязательна!