Фрукты с сахаром
В качестве заготовок можно готовить так называемые сырые джемы или желе. Сырьем для них служат измельченные плоды или ягоды или сок из них.
Подготовленные фрукты смешивают с сахаром в соотношении 1 : 2, т е, 1 кг подготовленных фруктов перемешивают с 2 кг сахара-песка (сырой джем) или 1 кг сока перемешивают с 2 кг сахара (сырое желе). Подготовленную смесь раскладывают в прошпаренные банки, завязывают пергаментной бумагой или полиэтиленовой крышкой и хранят в прохладном месте.
